🌊 통영에서 조업한 병어를
회로 드시기 좋은 크기만 골라서 손질 후 급냉했어요
손질해서 드리니 쓱쓱 썰어서 회로 드셔도 되고~
구이나 조림으로 드셔도 되요 !
다만 회로 드실 때 뼈 억세지 말라고
작은 사이즈로 손질해서 크기가 크지는 않아요 ~
손질 전 400g내외 손질 후 300g내외입니다
2-3마리로 포장해서 회로 따졌을 때 1-2인분쯤 됩니다
병어회는 어느정도 얼린 상태로 썰어드셔야
비리지않고 고소하게 드실 수 있어요 !
너무 많이 해동되면 비린향이 올라오니 꼭 냉동해두었다가
드시기 바로 전에 칼질 되는 정도만 살짝 해동해서
얇게 썰어드시면 됩니다 !
초장은 서비스로 챙겨드릴게요 !
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통영 급냉 손질 횟감병어 (손질전 400g/2-3미)
14,000원
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